Přátelská škola plná nápadů
Dne 1. 6. 2023 je ředitelské volno.
Netýká se žáků oboru Cukrář a Pekař, kteří jsou na odborném výcviku u SPV - Střediska praktického vyučování (Sítná, Dánská)!
2. kolo přijímacího řízení je aktuálně vyhlášeno pro obor:
Více informací v aktualitách.
Jana Bláhová, ředitelka školy
Granty v projektu Odborné vzdělání cesta k úspěšné budoucnosti financuje ze svých prostředků organizace The VELUX Foundations. Celkově je projekt zaměřený na zvyšování kvality odborného vzdělávání a posilování dovedností studentů ve Středočeském kraji. Dále má přispět k vyrovnání nerovností ve vzdělávání a k modernizaci středního odborného školství tak, aby absolventi škol byli lépe uplatnitelní na trhu práce. Podrobnosti o projektu naleznete ZDE.
Kuchařské studio patří renomovanému profesionálnímu kuchaři a cukráři panu Michalu Krulichovi. Studio pořádá v Kladně kurzy vaření pro všechny zájemce bez rozdílu věku či úrovně jejich kuchařských či cukrářských dovedností (Kuchařské kurzy). Dalším předmětem činnosti studia je zajišťování cateringu pro různé příležitosti, na svatby, narozeniny, oslavy a další akce. Pro naše cukrářky si pan Michal Krulich připravil kurz, respektive odbornou stáž na výrobu "RESTAURAČNÍCH MOUČNÍKŮ".
Cílem stáže je seznámení se s výrobou a technologií netradičních restauračních dezertů, s jejich moderním servírováním a dekorováním - tzv. Food styling na talíři. Jedná se celkově o 6 workshopů (pro 6 skupin cukrářek 1. - 3. ročníku), v každém workshopu pracuje 10 studentek.
Program probíhá podle plánu. Žáci se vždy seznámí s technologií tvorby a s moderními gastronomickými postupy celkem tří netradičních restauračních dezertů:
Workshop byl pro naše cukrářky velkým přínosem, protože se s takovou prací na odborném výcviku nesetkávají. Za normálních okolností nemají žáci přiliš prostoru ani času si tyto moderní technologické metody vyzkoušet. Kromě toho si studentky osvojily také dodržování BOZP a SVHP – správné výrobní a hygienické praxe související s výrobou těchto restauračních dezertů.
Děkujeme organizaci The VELUX Foundations za finanční příspěvek a panu Michalu Krulichovi za vedení workshopů. Pro naše cukrářky byla stáž skutečným gastronomickým zážitkem a její cíl byl zcela naplněn.
Za SŠDŘ Kladno Gabriela Pons Baena a Jana Bláhová.
Nahrávám data...
Copyright © 2018 - 2023 | Střední škola designu a řemesel Kladno, příspěvková organizace &  
Vitalex Computers
- Tvroba školních webů